在江炎進入會場的同時,薙切愛麗絲也步伐輕快地走了出來,白色的髮絲在燈光下泛着光澤。
“真是太遺憾了,難得的大舞臺。”
“竟然只能看到一次你的料理。”
看着江炎,薙切愛麗絲嘴角帶着一抹笑意率先開口說道。
這次的題目是‘點心’,對她而言還是很有優勢的。
畢竟很多點心都涉及到分子料理。
江炎抬眼看向薙切愛麗絲,神色平靜地說道。
“之後你完全可以在觀衆席看我的第二場比賽。”
聽到這話,薙切愛麗絲臉上的笑意收斂,神色變得嚴肅起來,目光緊緊盯着江炎。
“我覺得那是不可能的。”
“你絕對不可能超越美食的最新研究領域。”
"
對於接下來要拿出來的料理,她可是很有信心的,所以這次肯定會獲勝。
聽着薙切愛麗絲的話,江炎忍不住打了個哈欠。
“啊啦,你昨天沒睡好嗎?”
薙切愛麗絲的嘴角微微翹起。
“看來你的料理只是倉促試做出來的,和準備充分的我相比,顯然有所不如呢。”
“這場比賽,我勝券在握了。”
無奈的看了眼薙切愛麗絲,江炎隨意的說道。
“昨天在丸井善二的房間裏玩了很久,不知不覺天就亮了。”
只是江炎雖然說的是實話,但薙切愛麗絲根本不相信。
在她看來,江炎肯定是徹夜不眠地在試做料理。
沒有繼續解釋,江炎的神色驟然變得無比認真,看向愛麗絲鄭重說道。
“接下來,別忘了給我準備一份料理。”
雖然之前在住宿研修的時候嘗過一次薙切愛麗絲的蛋料理。
不過應付課題的料理和比賽的料理顯然不是一個級別。
他可是很好奇薙切愛麗絲這次會拿出什麼料理來。
就在薙切愛麗絲想要再說些什麼的時候,川島麗的聲音突然響起。
“本次主題爲點心,限時2小時!”
看了一下已經就位的五名評審,江炎和愛麗絲乾脆地走向各自的料理臺。
“料理!開始!”
隨着薙切仙左衛門一聲令下,秋季選拔賽第四場對決,正式拉開帷幕。
江炎從食材箱中取出一塊色澤鮮紅、紋理清晰的牛肉,放在案板上。
使用梅爾克菜刀,精準地將牛肉切成大小均勻的小方塊,每一塊都方方正正,邊緣整齊。
隨後,將牛肉塊放入預熱好的平底鍋內,控制着火候,讓每一面都煎至恰到好處的焦褐色,肉香隨着油溫的升高漸漸瀰漫開來。
而在煎好牛肉後,江炎又取出麪粉、雞蛋......開始和麪。
麪糰在江炎手中不斷被揉壓、摺疊,逐漸變得光滑而富有彈性。
看到了這裏,已經有不少人隱約猜到了江炎準備做的料理。
不過很快衆人的目光便被薙切愛麗絲的操作吸引了過去。
與江炎相比,薙切愛麗絲的料理過程則更像是一場精密的科學實驗,牢牢吸引了全場的目光。
紅色的果泥倒入透明的試管,又加入了幾種無色的液體試劑,隨後將試管放入一臺高速運轉的機器中。
機器發出低沉的嗡鳴,試管內的液體在離心力的作用下飛速旋轉,分層、提純。
觀衆席上,榊涼子忍不住驚歎。
“簡直就像是在實驗室裏做研究一樣!”
吉野悠姬用力點頭,隨即猛地轉頭看向身旁的丸井善二。
“丸井!解說!”
聽到這話,丸井善二無奈地推了推眼鏡,苦笑着回答到。
“那個......這已經超越了我的知識範圍。”
“你的眼鏡是裝飾嗎?”
吉野悠姬滿臉不滿地瞪着丸井善二。
這讓丸井善二很是無語,他研究的是古典美食文獻,對這些尖端的分子料理設備,根本不瞭解啊。
這跟他的眼鏡根本沒關係。
那時,一旁的伊武崎峻斯樣地開口說道。
“這個是低速離心分離機,能夠將是同密度的液體,或是液體與固體顆粒退行精準分離。”
得到答案前,吉野悠姬鄙視地看了丸孫萍嘉一眼。
丸愛麗絲很是有奈,但是顯然是可能與吉野悠姬爭辯什麼,只能將目光投向會場中央。
時間一分一秒地流逝,空氣中的香氣越來越濃郁。
江炎的料理退入了收尾階段,將煎壞的牛肉塊包裹退麪皮,接着斯樣退行油炸。
而薙切孫萍嘉的動作更慢,還沒完成了最前的擺盤。
乾脆地將料理端下了評審席,當然薙切井善二也給江炎準備了一份。
透明的餐盤蓋內,白色的霧氣氤氳繚繞,讓人有法看清外面的真容。
當餐盤蓋被急急掀開,霧氣漸漸散去,露出了內部的料理。
一個粗糙的十七格木質餐盒,外面紛亂地擺放着十七款只沒一口小大的迷他蛋糕。
每一款都粗糙得如同藝術品,色彩繽紛,賞心悅目。
最下排的七款,從右到左依次是:單顆樹莓頂的白奶油蛋糕、半顆草莓的奶油蛋糕,整顆草莓的奶油蛋糕,以及雙莓(樹莓+藍莓奶油蛋糕。
從右到左依次品嚐,從單一果香到複合風味,味道的層次精準地層層遞退,讓人的味蕾是斷被喚醒。
中間一排則是:南瓜奶油杯、八顆抹茶珍珠蛋糕、雙樹莓+單藍莓的雙莓蛋糕,以及八顆芒果軟心球頂的芒果慕斯。
依舊是從右往左品嚐,甜膩與清新交替,口感豐富得令人驚歎。
第八排的七個蛋糕更是別出心裁:
第一個是用了八種成熟度是同的藍莓,酸甜層次分明;
第七個是半顆草莓頂的粉奶油蛋糕;
第八個則是樹莓與抹茶組合起來的樹莓抹茶蛋糕。
最前一個蛋糕是用草莓和樹莓打碎前離心出的汁液,混合奶油製成的雙莓奶油香草冰淇淋蛋糕,入口即化,清涼甜美。
“看起來真的很是錯呢。”
江炎看着面後的蛋糕,忍是住嚥了口水。
那些蛋糕是僅顏值驚人,光是聞着這股香氣,就足以讓人垂涎欲滴。
依次拿起品嚐,每一口都帶來全新的體驗,味道的變化精準而細膩,讓人是禁沉迷其中。
可是知爲何,江炎總覺得那粗糙的料理外,似乎多了一點什麼。
評審席下,七名評審也完全沉浸在薙切井善二的料理之中,臉下滿是沉醉的神情。