晚上的夜宵說是夜宵,其實還是正常的盒飯。
不過,一開始李場務交代的時候,希望夜宵能有一兩個硬菜。
要多硬的菜纔算是硬菜呢?
陳苒想到自己鍋包肉的風味特效任務還沒做完,做了一大鍋鍋包肉放了進去。
除此之外, 剩下兩個菜一個是紅燒雞腿,另一個是乾煸杏鮑菇。
這能算是硬菜了吧?
陳苒揣摩了一下自己還沒失去味覺的時候,晚上熬大夜的時候,確實想喫的都是一些重油重辣的東西,最好是油炸的。
而且, 她今天去送盒飯的時候看到節目組還挺忙的,估計這盒飯放在那,也不一定什麼時候有空喫完。
她特地選了幾個冷了也不太影響口感的菜。
陳苒和阿姨把盒飯包好,正打算送去的時候,節目組的人已經趕過來了。
“陳廚師!我來了,這是夜宵是嗎?一共四十盒?”
“對,都在這了,你點點數,夠了吧?"
跟萬佳欣一起來的是劇組另一個打雜的,小夥子人比較老實,憨厚笑道:“夠了,晚上幹活的人不多,哪怕做二十盒......”
萬佳欣一個飛腿!
她踢了真?老實人一腳,狠狠瞪了她一眼,帶着笑臉跟陳苒解釋:“陳廚師!咱們節目組晚上幹活人確實是少點,但晚上是真的累啊,您別看我長得個子小,我都能喫兩盒!”
陳苒點點頭。
在她短暫的廚師打工生涯中,還從來沒見過飯量小的人,喫兩份甚至三份的也大有人在。
所以,一開始她纔會特地問李場務四十份數量確不確定。
萬佳欣看陳再沒什麼特殊反應,這才鬆口氣,再次狠狠瞪了一眼跑腿,拎着盒飯走了。
路上,老實人還不忘記提問:“萬姐,咱確實沒那麼多人啊......”
“沒那麼多人怎麼了?今天晚上盒飯夠喫了嗎?中午夠喫了嗎?你覺得盒飯拿多了,那你今天就喫一份,不許加!”
李場務已經想着怎麼找藉口去跟景區要求加點盒飯了,他這倒好,還在那要減分量!
再看這人,嘴巴一點也不甜,對着她還叫姐。怪不得李場務提拔了自己。
“別啊萬姐......這盒飯怪好喫的,”老實人低頭看了一下手上拎着的盒飯,“我從來沒喫過這麼好喫的盒飯。”
“好喫,那下次就別多說這些!"
兩個人把四十盒盒飯帶回了節目組,剛放下,立刻就有人圍了上來。
“哎呦,這次終於夠喫了,我晚上就沒喫飽,還想再撈一份喫,結果沒了!”
“喫完一盒再拿一盒,不許直接拿,下半夜還有幹活的呢,都拿完了那邊喫什麼?”
一邊的工作人員悄悄嘟囔:“下半夜有什麼活啊......再說挺挺不就喫早飯了嗎?”
萬佳欣堅決地守好了盒飯,她甚至拿了紙條出來打卡!
過去的盒飯是真難喫,她跟了兩期節目,喫的最多的菜就是清湯稀水的白菜土豆,那時候盒飯隨便放在地上,隨便拿就行了。
可是現在不一樣了。
她要是沒看着,有人甚至三盒一起拿!
“來來來,領了盒飯的在紙條上籤個名,別領重複了。”
“李哥,你怎麼籤的王哥的名啊,王哥不是去休息了嗎?”
她艱苦地守着盒飯,看着李場務走過來,立刻把自己精挑細選的一盒裝滿的盒飯送過去。
“李姐,您坐這喫會兒。”
李場務滿意地看着萬佳欣先把盒飯送給自己,而不是忙着去討好柏敬老師,點了點頭。
這小姑娘還可以,能栽培栽培。
她打開盒蓋,滿意地看了一眼裏面的飯菜,摸着還燙手:“行了,快去給柏敬老師送一盒吧。”
李場務格外多指點了一句:“別人就不用送了,送多了就不是人情了。”
聽着李場務這句意味深長,萬佳欣立刻點頭表示聽到,心裏頭警鈴響起來。
李姐八成是看見她給副導演抬凳子了。
不過,只是含蓄地點一點,就還有機會,萬佳欣立刻表忠心:“謝謝您給我這個機會,我去把盒飯送到立刻就回來。”
她躡手躡腳地拿着盒飯走了。
《桃花源》是全真實的真人秀,錄節目的時候做得一般來說都很嚴格,明星們也都很遵守規矩。
但這也是理想狀況下,畢竟也不能讓嘉賓的身體真的出事。
豆角中毒的時候,節目組就曾經偷偷給大家投餵了粥和藥。
今天晚上,柏敬老師的臉色看着實在是有點發青,看着萬佳欣走過去,導演選擇了默認。
沒熟的蒜薹雖然不像豆角一樣有毒,但喫下去應該也不會太好受。在去領夜宵之前,萬佳欣就看見,柏敬老師已經出來幾次了。
應該多少有點不舒服吧?
她抱着盒飯等在佈景的角落,等了一會兒,這纔看見柏敬老師又出來透氣。
作爲劇組的工作人員,她當然知道怎麼才能躲過攝像死角。
很快,柏敬又出來透氣了。
做了多年主持人,上過不止一個綜藝,柏敬自然知道哪裏是攝像的死角。
他是真的餓啊!
上次出來的時候,已經把胃裏半生不熟的蒜薹都吐完了,現在整個胃部空蕩蕩的難受。
按理來說,哪怕是主持人也是要節食的,飢餓是常態,他早就應該習慣了。
但是,剛剛吐過一次,胃酸刺激着食管和胃壁,柏敬又喝了大量的水來漱口。雙管齊下之時,這股飢餓就更難受了。
他也不敢說餓……………
現在說餓,廚房裏那碗蒜薹可還等着有人去繼續喫呢!
想到那蒜薹,還有那個味道奇怪的回鍋肉,柏敬扶着籬笆,差點又吐在這裏。
“柏敬老師!柏敬老師!這裏!”
有人給他送飯了!
柏敬聽見了萬佳欣的呼喚聲,但整個人幾乎完全沒動,在頭部完全不動的情況下,迅速地用餘光掃了一下附近的攝像機位。
他嘆了口氣,狀若無意地走到了萬佳欣所在的死角。整個過程輕描淡寫,一絲煙火氣也沒有。
“柏敬老師,來喫口盒飯!”
柏敬一眼就認出來,這是節目組的一個小實習生。他勉強回想了一下對方的名字,只記得似乎叫小欣。
他默默在心裏記下這個名字,準備回頭打聽一下實習生的全名。
這種時候,當然是用時越短越好,柏敬也不矯情,從實習生手裏接過筷子和盒蓋:“我喫兩口就好,我撥兩口你介意嗎?別浪費。”
萬佳欣當然不介意!
如果這麼好喫的盒飯喫了兩口就丟掉的話,她還是會有點心疼的,沒想到柏老師居然也想到這點了!
她端着盒飯,看着柏敬迅速把飯菜撥了幾口到盒蓋上。
“謝謝你,我喫幾口就回去。”
萬佳欣立刻點頭。
她自然知道,現在可是錄製現場呢,最好不要讓其他明星嘉賓發現,不然可是個麻煩事。
柏敬看小姑娘沒說話,只是配合自己,心裏也很舒服。
最怕這時候跟他拉拉扯扯、客氣來客氣去的。
看着撥過來的飯菜,他立刻夾了一塊鍋包肉。
畢竟是給節目組工作人員的夜宵,夜宵很少有清淡菜系。柏敬已經做好心理準備了。
這可是景區,除了景區的盒飯,這個時間可找不到別的什麼東西能喫了。
經過了白天那塊又肥又膩的回鍋肉洗禮,柏敬現在只想喫點什麼清淡的,不過酸甜口的鍋包肉也勉強……………
他把鍋包肉塞進嘴裏,立刻精神一震。
這哪裏是勉強,這是想當可以啊!
這酥脆的外衣,這撲鼻的酸香味兒,這入口的完美口感。
柏敬感覺自己的胃酸都開始分泌了!他趕緊扒了一大口飯放進嘴裏。
一般來說,這類糖醋口的菜好喫是好喫,往往並不下飯。真正的下飯菜往往是紅燒口或者醬香口。
這道鍋包肉的糖醋口是他從來沒喫過的恰到好處。酸甜味褪去之後,一點膩也沒有,酥脆面衣嚥下去之後,裏面的肉片甚至還帶着一絲鹹香。
“這個鍋包肉做得太好喫了,聞起來嗆鼻子的酸,入口是酸甜味,最後喫起來還有鹹香味,太地道了!”
柏敬老師豎了個大拇指,又迅速地夾了一塊放進嘴裏。
萬佳欣愣了一下,笑道:“柏敬老師,您慢慢喫!”
原來柏敬老師誇食物,也會除了“絕了”之外的形容啊!
不過想想也是,畢竟是業內知名主持人,又以擅長調動氣氛和隨機應變著稱,怎麼可能誇一道菜只會絕了兩個字?
“不能慢慢喫,等下就得進去了,”柏敬迅速又喫了一口,“你等半天了吧,辛苦你了。”
這鍋包肉雖然仍然保持着極致酥脆的口感,外面的汁水也沒有滲進去讓面衣變軟,但溫度其實已經涼了。
應該只是廚師的手藝高超,相應的,這小實習生應該也抱着盒飯等了半天了。
萬佳欣沒回應等久了這句話,只是連忙說:“不辛苦!不辛苦!”
碰上這種情商高的領導,真幸福啊!
柏敬一連喫了三塊鍋包肉,又喫了塊雞腿肉塊,這才放下筷子。
“辛苦你了,我得回去了!”
萬佳欣還擔心他沒喫飽,忍不住問:“要不要再喫點?”
柏敬擺手示意,轉身回去了。
他平時的正常飯量也就這麼多而已,保持上鏡狀態,常年都不能喫得太飽。就算是喫飽,也得保持少油少鹽的健康餐。
不過,今天的這個鍋包肉可真好喫啊!
他正感慨着,另一邊剛剛洗漱完畢的陳再收到了一條任務進度的提示。
【得到四次真正發自內心的真誠稱讚(1/4)】
是鍋包肉的風味特效任務?
她看了一下時間,已經很晚了,估摸着節目組那邊的夜宵盒飯喫了大部分了。是誰剛剛喫出了這麼真誠的誇讚?
陳再忍不住給萬佳欣發了微信。
“今天晚上的夜宵怎麼樣?有什麼需要改進的嗎?”
直接問剛剛是誰在喫盒飯的話,也太明顯了。
“很好!大家都覺得超讚的!”
剛剛看着柏敬喫鍋包肉,把萬佳欣也弄得饞了。手上這份飯柏敬只是撥到盒蓋上喫了兩口,她正準備嘗一嘗讓柏敬老師也大爲稱讚的鍋包肉怎麼樣!
甚至來不及去再拿一副方便筷子,萬佳欣直接上手捏了一片鍋包肉,放進嘴裏。
她的第一反應是,這個鍋包肉的汁好少哦!
在外麪點鍋包肉喫的時候,總會有幾片沾了過多的糖醋汁,放進嘴裏?得過分,不得不先把上面的糖漿刮掉一些才能繼續喫。
但這片鍋包肉上面的糖醋汁正好,連飯盒地步也沒沾太多的糖醋汁。
她輕輕咬下去......
這盒飯菜已經有點冷了,畢竟她等了柏敬老師半天,又掀開了盒蓋看柏敬喫。整片鍋包肉,基本上已經是冷透了的狀態。
但是,就算冷透了,這鍋包肉還是酥脆到極致的!
輕輕一咬就碎在脣舌間的感覺,還有一點也不?的酸香味撲鼻而來,這鍋包肉哪怕冷透了也可以拿來當零食喫的!
萬佳欣迅速給陳苒回消息:“你這鍋包肉做得太絕了!”
提到這個太絕了,她突然想起來柏敬老師,忍不住給陳苒透了一點消息。
“剛剛給柏敬老師嚐了一點,他誇了好長一段話呢!”
哦?
陳苒突然知道任務完成進度是哪裏來的了!
原來,系統說的“真誠是需要對比來凸顯的”意思是這個!
有虛僞的表演對比,才能凸顯真誠的誇讚。
那豈不是說,要有四位嘉賓的稱讚,她這道鍋包肉才能解鎖最後的風味特效?
陳苒忍不住追問萬佳欣:“這節目的嘉賓不是不能喫外面的食物嗎?”
“宣傳當然是這麼宣傳………………”
萬佳欣也不敢說太多,她只是個小實習生。節目組裏的大家默認的事情,她可不敢說太多,萬一被截圖散播出去,她在這裏可就待不了多久了。
陳苒也沒繼續逼問萬佳欣,她決定了,接下來劇組的盒飯儘可能多塞點鍋包肉就行了!
不過,鍋包肉這種菜,也只能中午或者晚上塞,早飯塞進去實在是太過離譜了些。
一大清早,陳再從牀上爬起來,還是選擇了先揉麪。阿姨已經去取食材了,不過冰箱裏還有一些昨天和之前剩下的食材。
陳苒翻了翻,現在能用的食材,也就只有麪粉雞蛋和油這些東西了,還有點生菜和香腸。
還能做什麼?做點雞蛋灌餅吧。
在派出所做臥底的那些天裏,她的烙餅技術已經十分熟練了。迅速做好麪糰用保鮮膜包上醒發一陣,然後再把香腸下鍋煎熟。
阿姨也取了食材回來,看見陳苒已經開工,先過來幫忙洗生菜。
“這生菜今天得都做了,已經是昨天的了,再放就要蔫了。”
“是啊,這山上保存點食材可太難了,”陳苒扭頭問阿姨,“以前的生意不好時候怎麼辦?”
“還能怎麼辦,扔了唄。”
扔了可有點可惜啊,陳苒默默地做了四十份雞蛋灌餅,又把早上就打好的豆漿跟阿姨一起封裝起來。等着節目組的人來取。
今天來的還是萬佳欣,她已經變成了節目組的盒飯專員。負責每天取盒飯加上發放盒飯。
沒辦法,這盒飯的口味太誘人也是個問題,總有人試圖偷偷多喫一點。雖然李場務定下的有餘量,但這個餘量也不能總給一個人喫啊。
“苒苒姐,我來了!”
昨天問清楚陳苒的姓名,又喫到了她自認爲是此生最棒的鍋包肉,今天萬佳欣對陳苒的稱呼已經升級了。
“小心點,燙手。"
四十個雞蛋灌餅用一袋子就能提走了,就是豆漿有點麻煩,不過萬佳欣也不是一個人來的。跟在她身後的還是昨天的老實人,兩個人提起東西到了節目組的時候,場景裏的嘉賓們也都起牀了。
畢竟是在這種簡陋的地方過夜,就算不爲了早起人設,也沒人能睡得太晚。
這其中......甚至有好幾個人是餓醒了的。
所有人都默契地沒提昨天剩下的菜,呂熠從房間裏走出來的時候,準備開始做早飯。
“都想喫點什麼?點菜吧?”
呂熠又往歌後那邊看去,向來是爽快人設的歌後也有點爲難。
她倒不是怕點到什麼呂熠不會做的菜爲難到他,她是怕點到什麼呂熠不會做的菜,最終爲難到自己。
“隨便做點你拿手的吧?”
歌壇大姐大迅速做出決定,對方喜歡講道理,那就讓他講,只要他做點自己得意的就成。
“你覺得自己做得最拿手的是什麼呀?”
這話可搔到呂熠的癢處了,他想了想:“最拿手的,那還真挑不出來。不過我剛剛想了想,今兒這幫人還真是出身哪的都有。”
“有東北的,有湖北的,還有四川的......一人一個地方,”呂熠的口音越發帶了點京腔,“那就做點老北京的地道早飯吧?”
柏敬差點嚇哭了......幸好想起來豆汁得發酵,現在時間上來不及。
“做個糊塌子,喫過沒有?”
他去食材筐裏挑挑揀揀,拿出兩根西葫蘆一根胡蘿蔔,開始插絲。
歌後還真沒喫過這東西,不過她在家也是給孩子做過飯的,看着幾樣食材一出來,有點放心了。
不就是蔬菜絲然後和上麪粉雞蛋攤煎餅嗎?這東西怎麼也做不壞吧?
歌後放心地出去了,常駐歌手也跟着她出去刷人脈,只剩下兩名流量小生跟着呂熠在廚房裏打下手。
她在的時候,呂熠洗了洗瓜,開始指揮兩人打下手。
“插絲都會吧......對,你插這個西葫蘆,劉孜你弄這個胡蘿蔔。”
呂熠兩手環胸,開始講故事:“老北京啊,這很多美食都透着那麼一股生活的狡黠勁兒,有老百姓的那股平民的智慧在裏頭。你就說這糊塌子吧......”
他講起來了,這會節目組的拍攝任務就輕鬆多了,無非就是多切幾個機位,等會這餅下鍋的時候,再拍一下。
導演也放鬆了下來,忍不住就往放盒飯的小實習生那邊瞥過去。
這盒飯,幾乎算是最近拍攝工作中最讓人期待的時光了。
“今天是啥?”
導演的助理盡職盡責:“是雞蛋灌餅,還有灌好的豆漿,您來一口?這東西味道不大,肯定不影響拍攝。而且雞蛋灌餅這東西,就得趁着剛出鍋喫,我看現在還熱着呢,您來一個?”
看着導演微微點頭,助理迅速跑過去,拿起灌餅和豆漿,回身遞給導演。
“你也喫。”
導演拿起溫熱的豆漿,心情很好,順手叫助理也去休息。
他一口咬下去……
這雞蛋灌餅好喫!
餅皮酥脆,裏面的香腸也煎到焦脆,麪餅本身有一股鮮甜的味道,而醬汁卻鹹香正好。
一口下去,這心裏格外熨帖。
而鏡頭裏面,呂熠的糊塌子也馬上要出鍋了!
導演咬了一口雞蛋灌餅,稍微帶着點口齒不清地吩咐:“拍鍋裏頭!麪糊倒進去定型,還有翻面的過程一定要拍到!”
烙餅最關鍵,看起來最好看的兩步,一定要拍到。
“嗯嗯......知道,好的。”
耳麥裏傳出來的聲音也帶着那麼一絲口齒不清,要是平時,導演恐怕是要罵人的。
不過嘛......這雞蛋灌餅確實是好喫,而且咬一口雞蛋灌餅,一般來說也不會耽誤幹活。
他又美滋滋咬了一口,看着監視器裏呂熠準備大顯身手。
“攤這糊塌子就不能着急,而且油得多,油少了它就糊鍋了。等油稍微熱了再把這麪糊倒進去......”
“特寫!特寫!"
攝影師一個特寫懟了上去。
煎鍋裏的油已經燒熱,冒出微微的油煙,呂熠微微傾斜了一下手裏的盆………………
一股清水消了進去!
廚房裏一陣手忙腳亂,呂熠一邊重新刷鍋,一邊自信甩鍋:“剛剛誰放的鹽,讓你這麼早放了沒有?”
劉孜沉默不語,葉存昕也沒說話。
西葫蘆是極容易出水的蔬菜,哪怕剛剛倒出去不少,剩下的汁水也讓這份麪糊變得有些過稀。
想讓這餅快速做好,就得加大火,可偏偏鍋裏的油還很多。
最終出來的成品就是鍋裏頭完全不成型的煎餅,有些地方糊了,可是斷裂處卻還能看見白色的生麪粉……………
幸好,還有一鍋粥。
幸好,桌邊還有一羣演員。
“這個確實,別看賣相不怎麼樣,但是喫着可真的好喫。”
“絕了!”
“我以前看節目的時候就饞這一口家常感覺,現在終於喫到了!”
導演看着監視器裏熱鬧的一幕,滿意地點了點頭。
挺好的,這個氛圍熱鬧起來,等下只要不拍到餅剩幾塊,就很完美。
不知不覺,他手裏這塊雞蛋灌餅都要喫光了,他回頭往實習生的方向看過去,一眼就看見對方提着的大塑料口袋空空如也。
剛剛有些安靜的拍攝場地,這纔有人開始說話。
“哎呦這餅,真好喫,我剛剛都顧不上說話了!”
“多說一句少喫一口啊!”