當大家都在忙碌思考準備菜的時候，寧誠就比較的慘，因爲馮一帆暫時還不允許他做菜。
對此，一開始寧誠倒也沒有抱怨，因爲他也很清楚自己的能力有限。
所以每次聽到大家熱火朝天討論，寧誠總是被晾在一邊，顯得有些孤立。
馮一帆連續看到幾天，便在這天晚上結束討論後，大家都走了把寧誠給單獨叫住了。
“你是不是覺得，我不讓你參與，不許你做菜，感到有些不滿？”
寧誠一邊收拾各種東西，一邊壓制住情緒說：“沒有。”
馮一帆笑了笑說：“還說沒有？你看看你的臉色，已經把什麼都寫在了臉上。
是不是覺得，大家都在討論如何做菜，但是唯獨你不能做菜，還需要給大家打下手，最後每天要等大家試做討論結束，還要在這裏收拾這些東西，覺得自己像是個苦工？”
寧誠猶豫了一陣，最終還是忍不住抬起頭來看向了馮一帆。
“是，我是這麼覺得，我覺得我現在已經能做菜了，不明白爲什麼一帆叔你不讓我參與討論，甚至每天還要讓我在旁邊幹這些雜活，還有這些洗盤子的事情，不應該是趙大嬸的工作嗎？”
見寧誠終於把話給說出口，馮一帆臉上也是浮現出微笑來。
“所以你覺得，你連趙大姐都不如，好歹餐館沒有開業，趙大姐每個月依舊拿着工錢，甚至不用陪我們到這麼晚，不用負責這邊試做所用器具的洗涮，只需要把隔壁那些碗筷洗好就能走。
你想要跟趙大姐換一下？或者說，你也想和趙大姐一樣，領着工錢，去幹洗碗的工作？”
一番話把寧誠給問得愣住了。
好半天，寧誠說：“不，我不想。”
馮一帆指着今天還沒有收拾的邊角料說：“那麼我給你一個機會，你從這些邊角料裏任意挑選東西，然後給我做一道員工餐，如果你能做的好，我明天開始就讓你參與討論，同時每天的員工餐都歸你做。”
寧誠再次愣住了，看着面前盤子裏成堆的邊角料，他是真的感到無從下手。
其實之前的幾天裏，寧誠每天也會在晚上負責收拾這些東西，並且按照馮一帆的要求，將之給分門別類裝進袋子裏，全部抽真空後放進冰櫃中。
雖然每天照做，但寧誠並不清楚師父的用意。
現在，師父竟然讓他用這些邊角料做一份員工餐來喫。
這令寧誠有些難以理解，這樣一些邊角料，真做出來員工餐了，真的有人能夠喫的下去嗎？
馮一帆看到寧誠遲遲不動，大概猜到了他心中所想。
“怎麼？你覺得這些東西應該丟掉？覺得用這些東西做員工餐不衛生？然後沒有人能夠喫的下去，是嗎？”
寧誠猶豫了一下，還是很實誠地點點頭。
馮一帆見寧誠還真點頭，笑了笑說：“不錯，你居然敢承認，你要是不敢承認心裏所想的話，那我可能明天就把你趕走。”
寧誠聽到這話，心裏也是有那麼一點點慶幸了。
馮一帆又繼續說：“你要明白，對一個廚子而言，浪費是最大的恥辱，身爲一個廚師，你不能夠把手上的食材物盡其用，而把這麼多的邊角料都浪費掉，說明這個廚師他很不合格。”
說到這裏，馮一帆停頓一下，指着盤子裏的邊角料。
“你自己好好看看，這些有哪一樣不是好食材呢？這些切下來的蔥頭，還有香菜的根鬚，是可以用來炸蔥油的，至於那些胡蘿蔔等蔬菜，可以打成泥用來做蔬菜濃湯，還有這些拆下的魚骨、雞骨，可以燉湯，同樣也可以做菜。
這些東西每一樣都是花錢買回來，所以任何一樣的浪費，都是可恥的，身爲廚師便不能浪費這些東西。”
言罷，馮一帆伸手從盤子裏抓出一塊魚肉，迅速用清水去沖洗。
之後再用廚房紙把表面上的水分給吸乾。
然後馮一帆用噴火槍，將魚肉表面進行一番烤制。
讓魚肉表面出現一些烤制的焦化層。
隨後，馮一帆再把那些邊角料中的胡蘿蔔、洋蔥頭全部拿過來進行清洗，再全部丟進攪拌機打成泥。
一切都準備好，馮一帆在平底鍋裏放入一小塊黃油。
再把打成泥的蔬菜倒入其中，用黃油進行一番煸炒，出來香味後加入水。
煮開了之後，再把那塊噴火槍燒過的魚肉切碎後，放進蔬菜湯裏進行煮制，最後進行一番調味後，加蓋進行一番燜煮。
等到馮一帆燜煮過後再次揭開鍋蓋。
寧誠驚訝地嗅到濃郁的香味，真的是令他瞬間忍不住開始流口水。
他真是完全沒有想到，這麼一鍋用邊角料煮的魚肉蔬菜湯竟然會如此的香。
最後，馮一帆淋入一些橄欖油，再加入一點點邊角料香料葉。
如此一來，一道魚肉蔬菜濃湯算是做好了。
馮一帆端着鍋問：“怎麼樣？現在還覺得這些邊角料很差嗎？”
寧誠徹底沉默不語，他還沒有完全領悟到馮一帆的用意，但是盯着眼前這一小鍋非常香濃的湯羹，他還真的是忍不住嚥了幾下口水。
馮一帆見寧誠明顯還不明白，只能是搖了搖頭：“算了，你把剩下的邊角料整理一下，全部裝進真空袋內，抽了真空給放進冰箱裏去，明天你依舊幹你的活，等你什麼時候願意做出嘗試，再考慮其他。”
寧誠想要說些什麼，但馮一帆已經端着那一鍋的濃湯離去。
他也只能是無奈開始收拾東西。
按照這些天馮一帆教給他的方式，把各種邊角料進行分門別類打包，全部都給抽成真空後放進冰箱裏。
而在收拾冰箱的時候，寧誠突然發現，前些天放進冰箱那些邊角料已經不見。
此時再去想師父的話，他頓時有了一些明白。
回想起這些天中午和晚上，大家討論的同時，每天都會有人去做飯，很明顯做飯的人都是用冰箱裏存下的邊角料在做。
寧誠終於明白，師父所謂不能浪費，要物盡其用的意思。
這些天研究菜品，每天都會損耗不少食材。
如果這些邊角料全部都丟掉，那恐怕每天的損耗會更加巨大，這些全都是一筆不小的開銷。
但是明白歸明白，寧誠現在還是不知道該怎麼用這些去做菜？
默默把蘇記後廚收拾好，關上燈離開了後廚，回到隔壁林家鋪子裏的住處。
進門聽到樓上傳來林瑞峯的聲音：“寧誠回來了？快點上來，有好東西。”
寧誠向樓上望去，看到樓上燈火通明，似乎有不少人。
等他上到了二樓，推開門的一刻，看到房間裏的人還真是愣了一下。
除了住在一起的林瑞峯和馬小龍，凱瑟琳、漢斯和湯姆也都在，甚至就連陳煦和羅瑜居然也都在。
看到寧誠進來，林瑞峯笑着說：“快點來吧，就等你了。”
等寧誠坐下來後，馬小龍把小鍋端了出來。
“來吧來吧，這可是師父專門做的夜宵。”
寧誠看到那個小鍋，也是瞬間愣住了。
等到馬小龍把鍋蓋揭開，瞬間整間屋子裏都瀰漫起香味，讓大家一個個都迫不及待想要喫了。
馬小龍護着鍋說：“都別急，一人一碗，多了沒有啊。”
看着馬小龍從鍋裏盛出一小碗一小碗。
寧誠遲疑了一下還是忍不住說：“這鍋東西，是剛纔在隔壁，我……”
話剛說到這裏，林瑞峯搶着問：“怎麼？這鍋是你煮的？”
陳煦頓時說：“可以啊，寧誠你能做出這麼好的一鍋魚肉羹呢？”
羅瑜也誇讚道：“是啊，寧誠你有這手藝，其實可以跟我們一起討論菜的，明天我們幫你跟主廚說說。”
眼見大家都對自己誇獎，寧誠趕緊說：“不是的，這鍋是師父做的，我，我是想說，這鍋裏的材料，其實是大家剩下來的那些邊角料。”
房間裏瞬間安靜下來。
所有人先是面面相覷，接着全都看向了寧誠。
見到大家都看向自己，寧誠也是覺得有點過意不去，只好說：“我，我不是有意說的，對不起，我倒了大家的胃口。”
結果這話剛說完，房間裏衆人瞬間全都大笑起來。
寧誠一臉懵逼看着大家都在笑。
他不太明白，爲什麼大家會突然都笑起來了呢？
好半天，還是馬小龍說：“怎麼着？你不會是覺得，那些邊角料不能喫吧？你不會想說，你覺得那些東西應該丟掉？或者是拿去做狗糧？”
像是聽到了樓上的聲音，樓下院子裏的甜甜還非常適時叫了兩聲：汪汪。
林瑞峯聽到叫聲，笑着說：“得，甜甜被小龍你給勾起饞蟲了，你晚上別忘了給它留一口啊。”
馬小龍頓時哭喪着臉說：“爲什麼是我啊？”
陳煦笑呵呵說：“當然是你，誰叫你勾起了甜甜的饞蟲？”
房間裏大家全都笑起來。
在這種歡樂氣氛中，林瑞峯對寧誠解釋：“那些邊角料都是乾淨的，當然是可以用來做菜，只不過不容易造型了，所以可能不能做給客人喫，但也不能隨便浪費的，用來做員工餐很好。”
凱瑟琳也說：“沒有錯，以前我們跟着主廚在餐廳，都是用來做員工餐。”
漢斯一臉嚴肅地努力吐出了中文：“不，能，浪費。”
聽完了大家的話，寧誠忍不住問：“那，冰箱裏的那些邊角料，實際上每天都被用來做員工餐嗎？”
馬小龍立刻說：“你倒是想得挺美，那麼多好材料，天天做員工餐啊？告訴你，很多都被用來做原料了，比如雞骨架熬湯，還有魚骨也是熬湯，還有一些菜根可以用來提味的。”
陳煦接着說：“你還記得主廚的祕製蔥油嗎？就是用蔥蒜香菜根做的。”
凱瑟琳又說：“還有一些蔬菜根莖可以用來調味，燉煮肉類後，全部都給撈出去就行了。”
林瑞峯擺出大師兄的樣子說：“寧誠，你不要以爲，後廚的工作很簡單，其實我也是跟了師父一起經營一段時間蘇記後，纔會明白，後廚裏的任何一樣工作都很重要，任何一樣食材都是要物盡其用的。”
漢斯又開口：“不能，浪費。”
這次他倒是把話給說得有模有樣。
馬小龍此時說：“好了好了，大家來喫宵夜吧，這麼美味的宵夜，寧誠你要是不喫的話，我們可就給分掉了。”
寧誠聽了趕緊上前，一把搶過了一碗。
衆人看到了頓時都大笑起來。
寧誠捧着碗，放在嘴邊嚐了嚐味道，瞬間濃郁的蔬菜甜味，再加上經過噴火槍烤制魚肉焦香，混合着黃油香味，以及湯的味道入口。
這可真是一道非常可口的湯羹，尤其是這樣晚上喝一碗，感覺太舒服了。
寧誠仰起頭，一口把碗裏的湯羹飲盡了。
甚至喝完了之後，有一種想要把碗給舔一舔的衝動。
而在寧誠猶豫的時候，聽到了一陣“吸溜吸溜”的聲音。
一扭頭，看到漢斯和湯姆已經在舔了。
羅瑜看到了兩個人的樣子，直接捂住雙眼不好意思看了。
還是陳煦拿出了麪包片說：“就不能用文明的方式嗎？你們看看你們兩個，還是跟過主廚，在頂級餐廳裏呆過的呢。”
看到了麪包片，瞬間大家也都是完全不管不顧，一人搶下一塊開始抹碗底。
馬小龍看到大家都在抹碗底，一臉無奈說：“沒辦法，我這半碗還要給樓下的甜甜啊。”
馬小龍端着碗下樓去，樓上的衆人也都是忍不住鬨笑起來。
可是沒有人注意到，馬小龍出門的時候順走了幾塊麪包的，而且他是端着鍋下樓的。
所以到了樓下，把半碗倒給小狗之後。
馬小龍趕緊拿麪包片，把手上的鍋碗都給抹了個乾淨。
等到大家都喫完喫好了，寧誠把之前在隔壁的事情說了一遍，最後非常虛心問：“大家給我想個辦法，我到底要怎麼挽回失去的機會呢？”
衆人相互看了看，最終還是把目光集中在了林瑞峯身上。
畢竟林瑞峯算是馮一帆第一個正式徒弟，所以大家覺得他能跟主廚說得上話。
林瑞峯想了想說：“你現在，恐怕想要扭轉局面有些難，除非你能夠做出一道可以讓師父滿意的員工餐，而且必須要用邊角料做，沒有捷徑，這是你唯一的機會。”
衆人也都紛紛點頭，表示這確實應該是唯一機會。
寧誠雖然無奈，但也是下定決心要去嘗試。